En apparté....

La Gourmandise, qualité précieuse, qui pourrait bien être une vertu, et qui est du moins bien certainement la source de nos plus pures jouissances.La gourmandise est une préférence passionnée, raisonnée et habituelle pour les objets qui flattent le goût.
Elle est ennemie des excès ; tout homme qui s'ennivre court risque d'être rayé des contrôles.
La gourmandise comprend aussi la friandise, qui n'est autre que la même préférence appliquée aux mets légers, délicats, de peu de volume, aux confitures, aux pâtisseries, etc. C'est une modification introduite en faveur des femmes et des hommes qui leur ressemblent.
Sous quelque rapport qu'on envisage la gourmandise, elle ne mérite qu'éloge et encouragement.

De toutes les passions, la seule vraiment respectable me parait être la gourmandise (Maupassant)